活動やコラム

連休が終わると、決まって少し惜しい気持ちになります。 あの時間をもう少し、ゆっくり味わえばよかった。 そう思いながら、また日常に戻っていくような気がします。日本で暮らしていると、どこかそういうリズムが当たり前になってしまっている気がします。 でも、ヨーロッパを旅したとき、その感覚が少し変わりました。

ワインを手に取るとき、最初に目に入るのはラベルです。ブランド名、産地、葡萄の品種…。並んでいる情報を読み解こうとして、少し難しいなと感じた経験がある方もいるかもしれません。ワインのラベルのことを、フランス語でエチケットといいます。  

〜フランス国家資格を持つ醸造士、イゴールの話〜ストラスブールの街の中心部に、オスピス・ド・ストラスブールという施設があります。数百年の歴史を持つこの場所は、もともと中世ヨーロッパの病院として生まれました。当時の病院は、現代のような医療機関とは少し異なる存在でした。病気の人々に食事を提供し、体を休める場所を与える、療養所としての役割が中心でした。