First Glass Setについて、「なぜこの3本なのか」と聞かれることがあります。
正直に言うと、最初からこの組み合わせに決まっていたわけではありません。
候補はもっと多く、味だけを見れば、外さなくてもよかったワインもありました。
それでも最終的にこの3本にしたのは、「初心者向け」にしたくなかったからです。
わかりやすい味、飲みやすさ、失敗しにくさ。
それらは確かに大切ですが、それだけでは記憶に残りません。
最初の一杯に必要なのは、理解ではなく、体験だと思っています。
このセットで白・ロゼ・赤を揃えたのは、種類を説明したかったからではありません。
それぞれに、明確な“役割”を持たせたかったのです。
白に求めたのは、緊張させないこと。
「考えなくていい」と身体が思える一杯。
口に含んだ瞬間に、構えがほどけることを大切にしました。
ロゼに求めたのは、感覚が少し開くこと。
白と赤の間にある色と温度。
気持ちがふっと動くような、余白のある存在です。
赤に求めたのは、記憶に残ること。
強さや重さではなく、飲み終えた後に「もう一度思い出す」感触があるかどうか。
味としては優れていても、最初の一杯には向かないと判断したワインもあります。
説明が必要すぎるもの、主張が強すぎるもの。
それらは、最初の体験には少し不親切だと感じました。
この3本を並べたとき、単品では見えなかった流れが、はっきりと現れました。
一杯ずつ、無理なく印象が変わっていくこと。
それが、このセットを作った理由です。
だから、この3本になりました。
First Glass Setは、選択肢を減らすためではなく、最初の体験を、できるだけ穏やかに、確かなものにするためのセットです。
こちらで触れたFirst Glass Setは、現在こちらでご紹介しています。
https://amusez-vous.com/collections/recommendation/products/amusez-vous-first-glass-set
