ワイナリーでは今「剪定」が行われています。 葡萄の収穫量や品質を調節するための大事な作業。 Dianettiでは葡萄の生産をしているママが今剪定を頑張っているそうです。 一年の始まりはこうした地道な作業から始まります。 剪定した枝の先からしたたる樹液のことをpleurs(プルール)と言ってフランス語で涙の意味。 ワイナリーはいつの季節も自然の美しさがあります。