CARDISSA カルディッサ

０からワイナリーを立ち上げた実力者

私たちはイタリアの緑の中心地、ウンブリア州にいます。このセラーは18 世紀末からモラミ家が所有しており、ここは研究、敬意、優雅さの象徴であり、土地とその果実に対する情熱と愛の物語を物語っています。私たちのセラーは、トラシメーノ湖からすぐのコッリ・デル・トラシメーノ地域の自然豊かななだらかな丘の麓にあり、粘土、砂、石灰岩の土壌で葡萄が育ち、ワインに優れたミネラル感としっかりとした構造を与えます。この地域は、昼夜の気温差が大きく、穏やかな気候のおかげで葡萄の栽培に適しており、ワインに素晴らしい複雑さを持つ香りと味わいを与えます。

私、サブリナ モラミは、2000 年の初めにワインの生産を開始し、この地域への愛と献身を伝えるため、現在までに 10 の新しいラベルを作成しました。私を駆り立てたのは、私が強く結びついていた地域を最大限に表現したワインを造りたいという強い願望でした。最初は一人でワイナリーを立ち上げて仕事をしており、それは単なるアイデアで、実際にはプロジェクトではありませんでした。しかし、徐々に私の考えが私の人生そのものになりました。もちろん、多くのエネルギーが必要ですが、それが私の人生であり、私は単に自分のやっていることを愛しているので、負担には感じていません。ワイン造りは私にとって誰かに恋をしたときと同じで、いつでもポジティブな感情、幸福感、そして自然と笑顔が溢れるようなものです。現在、会社を率いて生産 25 年目を迎えており、トラジメーノ地域全体でもたくさんの方に知ってもらえるようになり、地域での役割を築いてきていると思っています。